Пример диеты стол 5

By | 12.10.2018

Общие правила Лечебное питание является важной составляющей общего лечения, особенно при заболеваниях желудочно-кишечного пример диеты стол 5. Целью ее назначения является термическое, механическое, химическое и щажение всех органов пищеварения. Она создает максимальный покой для печени, что важно в период обострения, и способствует нормализации ее функции и желчных путей.

пример диеты стол 5

5, а данный стол является его разновидностью. Химическое действие обусловлено веществами, входящими в состав продуктов. Сильными химическими раздражителями пищи являются экстрактивные вещества и эфирные масла. Минимальное термическое воздействие оказывают блюда, температура которых близка к температуре тела. Все эти моменты учтены в данном лечебном столе.

Содержит паровые и отварные блюда из перекрученного мяса и измельченных отварных овощей, лишь некоторые блюда разрешается запекать без грубой корочки. Организуется 5-6-ти разовое питание, небольшими порциями. Эти вещества защищают печень от жировой дистрофии, снижают риск образования камней и уменьшают отложение холестерина в сосудах. Полностью исключаются высоко экстрактивные блюда, богатые пуринами и щавелевой кислотой продукты. Не допускается грубая клетчатка в пище. Холецистит имеет инфекционную природу, но причиной развития его является также застой желчи. Для заболевания характерны болевой синдром, который в острой стадии выражен, и боли могут быть нестерпимыми. В первые дни обострения назначают полное голодание для максимального щажения ЖКТ.

Разрешается питье: некрепкий чай, разбавленные соки, отвары шиповника. 5В, который показан при выраженном болевом синдроме. Время пребывания на нем до 6 дней и в это время больной находится на строгом постельном режиме. Через 7 дней показана расширенная Диета 5А, на которой пациент находится 1-2 недели. Эта же диета назначается и после удаления желчного пузыря или операций на печени, но не сразу. Все порции — не более 0,5 стакана, которые принимают каждые 3 часа.

Видео

На пятый день вводят галетное печенье и подсушенный пшеничный хлеб. При панкреатите соблюдаются те же принципы питания и ограничения. При обострении снижается количество белка до 60-80 г, жиров до 50-60 г и углеводов до 200-250 г, поскольку они стимулируют функцию поджелудочной железы. Супы, приготовленные только на овощных бульонах с перетертыми овощами. Заправляют супы сметаной, молоком, сливками, сливочным маслом или просто подсушенной мукой. Нежирную рыбу паровую и отварную, в виде котлет и кусковую. Крупы, из которых предпочтительнее манная, рис, гречневая, овсяная, овсяные хлопья.

Можно делать суфле манное и рисовое, а также каши из гречневой и рисовой муки, что ускоряет процесс приготовления пищи, поскольку нет необходимости перетирать блюдо. Нежирные молочные продукты: кефир, ацидофилин, простокваша. Можно есть полужирный творог в натуральном виде и в составе запеканок, суфле, пудингов. Сметана идет только как приправа к блюдам. Разрешено употребление неострого сыра, но в тертом виде.

пример диеты стол 5

Желтки ограничиваются до одного в день и только в блюда. Картофель, морковь, цветную капусту и свеклу — они подаются отварными и перетертыми, а также в виде суфле. Кабачки и тыкву можно есть сваренными кусочками. Можно употреблять соусы на овощном отваре и слизистом отваре круп с добавлением сметаны и молока. Муку при их приготовлении не прожаривают. Спелые, сладкие и мягкие фрукты в сыром виде, протертыми и натуральными, запеченными и отварными. Из фруктов и ягод можно делать вареные, желе, кисели и муссы.

Молочный кисель, мармелад, сахар, зефир, мед, варенье. Сливочное масло вводят в блюда в натуральном виде. Растительное масло допускается при хорошей переносимости также в готовые блюда. Напитки: некрепкий чай с лимоном и молоком, некрепкий кофе с молоком, сладкие соки, настой шиповника, столовая вода без газа.

Советуем прочитать КУПИТЬ ТЕРМО ОДЕЖДУ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Не разрешено употребление окрошки и щей. Нельзя употреблять яйца вкрутую и всмятку, жареное, жирное молоко, сливки и жирный кислый творог и соленый, острый сыр. Острые приправы и пряности: хрен, пряные травы, горчица, перец, кетчуп, майонез. Исключены также черный кофе, шоколад, какао. Ниже приводится пример меню на неделю. Рецепты блюд Приводим несложные рецепты, которые выполнимы в домашних условиях и не требуют специальной подготовки. Для ускорения процесса приготовления блюд можно использовать рисовую и гречневую муку, а отварные овощи перебивать в блендере до состояния пюре. Лечебный стол предполагает приготовление супов-пюре и крем-супов.

Первые блюда Протертый овсяный суп с кабачком Кабачки очистить и отварит. Овсяную крупу, хорошо разварить в небольшом количестве воды. Протереть крупу и кабачки, добавить овощной отвар. Довести до кипения, немного посолить и в готовое блюдо добавить сливочное масло или сметану.

Что эта патология чаще встречается у детей старшего возраста, муку при их приготовлении пример диеты стол 5 прожаривают.

Суп-пюре с рисом, курицей и морковью Мясо отварной курицы, рис, морковь, вода, сливочное масло, сухарики. Рис и морковь хорошо разварить и протереть.